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【灞桥•e讯】“后厨革命”守护舌尖安全|欧洲杯冠军赛事竞猜推荐     时间:2021-04-21   编辑:admin  浏览:

本文摘要:“这次硬件改造、软件提升完,我们的后厨都快赶上星级饭店啦。”洪庆山水泉子灞乡苑农家乐的开办者刘书霞高兴地说。这些令人可喜的变化,正是近期灞桥区市场监管局紧扣秦岭保护和创建文明城市要求,按照“四明四亮”标准,实施“三个一批”,大力推进洪庆山农家乐餐饮“后厨革命”所带来的新成效。 近年来,洪庆山成为西安市民近郊旅游胜地,山上农家乐人气越来越旺,成为了当地群众致富发家的好“路子”。但大多数农家乐主要是“家庭厨房”,以前有些后厨环境卫生、设施设备不符合餐饮服务标准。

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“这次硬件改造、软件提升完,我们的后厨都快赶上星级饭店啦。”洪庆山水泉子灞乡苑农家乐的开办者刘书霞高兴地说。这些令人可喜的变化,正是近期灞桥区市场监管局紧扣秦岭保护和创建文明城市要求,按照“四明四亮”标准,实施“三个一批”,大力推进洪庆山农家乐餐饮“后厨革命”所带来的新成效。

近年来,洪庆山成为西安市民近郊旅游胜地,山上农家乐人气越来越旺,成为了当地群众致富发家的好“路子”。但大多数农家乐主要是“家庭厨房”,以前有些后厨环境卫生、设施设备不符合餐饮服务标准。对照《餐饮服务食品安全操作规范》,监管人员集中对部分卫生环境不达标、证照过期不再经营、拒绝提升改造的农家乐逐户走访了解,依法办理了证照注销手续;对部分后厨建筑墙面、顶部材料不达标,地面排水不干净,三防设施不完善但愿意改造的农家乐,一户一策进行改造;对部分后厨消毒、保洁设备不完备,食品生产加工生熟不分、荤素不分的农家乐,建立整改台账,要求自行整改。

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吃得安全是游客关注的问题。灞桥区市场监督管理局在洪庆山农家乐开展了“四明四亮”创建活动,要求农家乐“明厨亮灶”“明证亮照”“明码亮价”“明物亮票”。

“四明四亮”标准让市民吃得更放心,升级改造后的洪庆山农家“星级饭店”这个暑期必将再次“火起来”!。


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